億家馨泡鹵肉制品，源自福建傳統(tǒng)著名小吃龍巖泡鴨掌，在傳承悠久的龍巖手工泡工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代化技術(shù)，采用先進(jìn)的半自動化生產(chǎn)流程，研發(fā)出獨特的泡鹵配方。精選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的肉制品原料和經(jīng)典天然香辛料，通過秘制配方，輔之精湛的泡鹵制作工藝，生產(chǎn)出廣受消費者喜愛的泡鹵肉制品。憑借“先鹵后泡，嚼勁霸道”的產(chǎn)品特點，產(chǎn)品除了暢銷國內(nèi)大江南北外，還遠(yuǎn)銷東南亞等海外國家。
在明末清初，閩西永定等地就已經(jīng)開始生產(chǎn)制作泡鴨掌，距今已有三百多年的歷史，客家人為躲避戰(zhàn)亂南下，剛來到閩粵地區(qū)的時候，部落間紛爭不斷，條件艱苦，經(jīng)常遷徙，再加上當(dāng)?shù)貧夂驖駸?，百草豐茂，為了方便保存和食用，便用食用醋，鹽，配上各種草藥，香料浸泡，將雞鴨爪和內(nèi)臟進(jìn)行泡制。最初，由于制作工藝簡單，便成了當(dāng)?shù)匕傩盏膫鹘y(tǒng)食物，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，泡鴨掌制作工藝的不斷改進(jìn)，獨特的口感，最終便被當(dāng)成商品售賣。
億家馨產(chǎn)品采用獨特的泡鹵工藝，結(jié)合現(xiàn)代半自動化生產(chǎn)設(shè)備穩(wěn)定可控的特點，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，泡鹵是一種風(fēng)味，鹵泡是一種鹵制工藝，工藝流程上的區(qū)別直接影響口感的差異，鹵泡是將產(chǎn)品直接放在鹵水中煮制，冷卻后再放入低溫鹵泡車間經(jīng)過長時間冷泡處理，讓其完全入味，保證了產(chǎn)品酸辣脆爽的口感，形成億家馨獨特的泡鹵風(fēng)味。
公司產(chǎn)品在閩南小吃泡鴨掌風(fēng)味的基礎(chǔ)上，采用大型養(yǎng)殖企業(yè)提供的禽類肉制品作為原料，輔料上使用的是像八角，桂皮等天然香辛料秘制浸泡，味道更純正地道，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行產(chǎn)品加工，口味穩(wěn)定，同時利用獨特的低溫冷泡技術(shù)長時間泡制后，產(chǎn)品獨具風(fēng)味，泡鹵產(chǎn)品以酸，辣，脆，爽的獨特口感和誘人風(fēng)味被廣大消費者所喜愛。
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